Letzte Woche feierte die Lebensmittelbranche den „Tag der Lebensmittelvielfalt“ – der 31. Juli ist ein Aktionstag, der die beeindruckende Vielfalt unseres Lebensmittelangebots würdigt und gleichzeitig auf kreative Möglichkeiten hinweist, die uns diese Vielfalt bietet. Mit rund 170.000 verschiedenen Produkten auf dem Markt können Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland viele verschiedene individuelle Vorlieben und Bedürfnisse erfüllen.
Schlagwort: kochen
Aromen- und Food-Pairing – ein Kochkurs
Der „Tag der Lebensmittelvielfalt“ steht dieses Jahr ganz im Zeichen von Food-Pairing. Lebensmittelmagazin.de hat dazu einen Online-Kochkurs besucht.
Nicht so heiß gekocht wie gegessen: Energiesparen in der Küche
In der Küche geht es bisweilen heiß her. Ohne Garen sind viele Gerichte schwerlich zuzubereiten. Trotzdem gibt es einige Möglichkeiten Energie einzusparen. Lebensmittelmagazin.de hat mit einer Ökotrophologin und Kochkisten-Liebhaberin darüber gesprochen.
Kochen für Sportler:innen
Wer viel Sport macht, hat einen höheren Bedarf an Energie und Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders im Sommer und …
Kochen fürs Immunsystem – fettlösliche Vitamine
In der zweiten Folge von „Kochen fürs Immunsystem“ stehen die fettlöslichen Vitamine im Vordergrund. Ernährungsberaterin und Köchin Linda Otto bereitet einen Lachs mit Parmesan-Nuss-Kruste vor, dazu gibt es Möhren und Blechkartoffel.
Kochen fürs Immunsystem – Mikronährstoffe im Fokus
Damit das Immunsystem gut aufgestellt ist, gilt es auf die Ernährung zu achten. Wir empfehlen eine Erdnuss-Wok-Pfanne mit Rind und Brokkoli.
Nährstoffverlust vermeiden: Tipps für eine optimale Lagerung und schonende Zubereitung
Der Nährstoffgehalt unseres Essens hängt auch davon ab, ob und wie wir unsere Lebensmittel lagern und wie wir sie zubereiten. Wir zeigen, wie möglichst wenig Nährstoffe verloren gehen und wie du Verluste ausgleichen kannst.
Jenseits von Foodporn, Fame & Followern: Aus dem Leben einer Food-Kreativen
Essen ist neben Mode, Reisen und Fitness eines der Top-Themen in den sozialen Medien. Wir haben mit einer Food-Influencerin und -Künstlerin über ihre Arbeit gesprochen.
Tsukemono: Mixed Pickles auf Japanisch
Als Zubereitung aus Japan stammend, bietet Tsukemono eine einfache und leckere Alternative zu dem altbekannten eingemachten Gemüse.
Pimp your Dosenessen: So sieht es aus, wenn ein Profikoch Dosenravioli zubereitet
Dosenravioli haben ihren festen Platz in vielen Vorratsregalen. Die Zubereitung geht einfach, lässt aber auch Raum für Kreativität. Ein Profikoch hat für uns drei Varianten kreiert.